...offrendo piatti della gastronomia locale con ricette legate al mondo dei pescatori: la burrida di razza alla cabrarese, la "merca", tipico piatto con il muggine di laguna, la bottarga, la fregola con le arselle, le "otziadas". Il tutto da gustare in un ambiente confortevole e rilassante arredato in stile sardo o nella veranda esterna, immersi nel verde alla luce della luna.
La vicinanza dello stagno e del mare portano nell'aria la freschezza delle essenze della terra e dell'acqua salmastra.